Produits Typiques

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Recettes et Combinaisons - Articles et News


Acquerello c’´est le riz Carnaroli Superfine unique au monde

Acquerello c’´est le riz Carnaroli Superfine unique au monde, cultivé et confectionné par la famille Rondolino dans le domaine Tenuta Colombara, au cœur de la ville de Vercelli. Son succès est le fruit d’une recherche soignée et de l’expérience familiale : l’´union entre tradition et innovation donne une production unique. Ce céréale encore brute est tout d’abord vieillie, puis lentement raffinée et réintégrée à son précieux germe.

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Scialatielli - Pastificio Campo Pâtes au pesto sicilien de Trapani

Pâtes au pesto sicilien de Trapani Porter à ébullition une grande quantité d'eau dans une casserole (au moins 4 litres). Saler l'eau puis y plonger les pâtes et les cuire le temps indiqué sur le paquet en ayant soin de mélanger de temps à autre. Pendant ce temps laver, essuyer et couper en deux ou quatre les tomates. Dans un mortier écraser l'ail avec des mouvements circulaires, avec une pincée de gros sel et les amandes. Quand le mélange est grossier ajouter les feuilles de basilic et écraser à nouveau en versant au fur et mesure l'huile d'olive. Ajouter enfin les tomates. On doit obtenir un mélanger aqueux et avec quelques petits morceaux. On peut aussi utiliser le mixer avec tous les ingrédients en même temps et en mixant par à coups en deux trois fois. Ajouter du sel si besoin. Égoutter les pâtes (en gardant 2 cs d'eau de cuisson) puis les assaisonner avec le pesto et un peu d'huile d'olive. Servir de suite bien chaud.

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The Floating Piers: la dernière oeuvre de l'artistre célèbre pour ses installations monumentales

Jusqu'au 3 juillet, plus de 500 000 visiteurs, Italiens et touristes du monde entier, sont attendus pour découvrir les "The Floating Piers" (Les Pontons flottants), la dernière oeuvre de cet artiste célèbre pour ses installations monumentales en plein air. Longues de trois kilomètres, ces passerelles, recouvertes d'un tissu jaune tournant à l'orange, rejoignent l'île de Monte Isola et celle, toute petite, de San Paolo. "Ce jaune-dahlia du tissu contraste avec le vert sombre du lac, entouré de petits villages et assis au milieu de montagnes verdoyantes. Mais l'oeuvre est avant tout une expérience sensorielle. C'est un projet très physique, ce n'est pas une peinture, une sculpture. Vous devez marcher dessus (pour comprendre), ressentir (les sensations) avec la pluie, le soleil, le vent...", a expliqué l'artiste de 81 ans, jeudi.

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Pesto per amore: La recette originale venue de Ligurie, une spécialité faite avec des ingrédients de premier choix

La recette originale venue de Ligurie, une spécialité faite avec des ingrédients de premier choix, préparée en mélangeant le basilic de la Riviera italienne aux arômes intenses, pignons de pin, fromage parmigiano reggiano, sel, et d'huile d'olive extra vierge. TROFIETTE AL PESTO ALLA VECCHIA MANIERA 150 g de pommes de terre, 50 g de haricots verts cuits, 500 g de trofie ligure, Sel, poivre du moulin. Préparation Dans une grande casserole, mettre à ébullition un grand volume d'eau. Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre. Les couper en petits dés de 1 cm. Couper les haricots verts en petits tronçons.Quand l'eau bout, ajouter une bonne dose de gros sel. Verser les pommes de terre, attendre que l'ébullition reprenne et verser les pâtes. Laisser cuire le temps indiqué (10 min.). A 5 min de la fin de cuisson, ajouter les haricots verts. Egoutter les pâtes mélangées aux légumes, verser le pesto dans la casserole, ajouter les pâtes et faire sauter pour bien les enrober. Servir aussitôt.

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Pexto: avec le célèbre basilic de Genova DOP

Un pesto idéal avec toutes les pâtes ou les riz. Il sera également délicieux pour garnir vos tartines à l'apéritif, en accompagnement de fromages et charcuteries à l'italienne, ou dans le minestrone pour en exhalter le goût. Ces produits, sains et authentiques, arrivent sur votre table frais et totalement exempts d'additifs ou conservateurs, faits maison dans le respect des traditions les plus anciennes de l'art culinaire.

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 FORUM
C'est la 1ère fois que je commande ce produit. Je le connaissais déjà pour l'acheter régulièrement en Italie.
Je l'ai servi à l'apéritif, après l'avoir réchauffé quelques secondes dans le four chaud éteint. Excellent. Tout le monde a été ravi. J'en commanderai à nouveau. Je regrette qu'il n'y ait pas d'autres variétés de focaccia sur le site.
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Domanda posta da: CHRISTINE ( 02/06/2016)
Catégorie/Sujet Fouace de Altamura des Pouilles à la tomate fraîche


Bonsoir,
Je viens de recevoir ma commande contenant, notamment du thon rouge de Méditerranée. Compte tenu de la réduction de 10 % sur ce produit, j'en ai commandé 3 kg. Malheureusement, le produit livré ne pèse que 2,816 kg selon l'étiquette et 2,650 kg selon notre balance de cuisine (il est dommage que je ne puisse pas joindre les photos à ce message, pour preuve)). Je sais très bien qu'il est difficile de peser le poids juste mais, généralement, l'écart doit bénéficier au client et non pas au fournisseur. Non? Si le morceau est plus petit que la commande, il faut en rajouter un morceau supplémentaire. Je passe souvent commande sur votre site et ce désagrément ne me fera pas renoncer mais je tenais à vous le signaler.
Bonne soirée.
Cordialement,
Christine BOYER
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Domanda posta da: BOYER ( 25/05/2016)
Catégorie/Sujet Filet de Thon Rouge Frais


Bonjour,

Quand aurez-vous l'excellent "Bifteck Fiorentina Toscane Boucherie Balestri" à nouveau disponible à la vente ? J'attends votre réponse avant de passer ma prochaine commande..

Bien cordialement

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Domanda posta da: PROCHE ( 16/05/2016)
Catégorie/Sujet Produits typiques



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