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Recettes et Combinaisons - Articles et News


Tomate cerise en grappe Pachino

La tomate de Pachino est une production horticole italienne bénéficiant d'une appellation IGP. Cette appellation a été publiée au journal officiel de l'Union européenne du 5 avril 2003. La zone de production de la tomate de Pachino, située dans la partie sud-est de la Sicile, comprend les communes de Pachino et de Portopalo di Capo Passero (province de Syracuse) en totalité et de Noto (province de Syracuse) et d'Ispica (province de Raguse) en partie.

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Depuis 1903 les inconditionnels de charcuterie se rendent chez Lovison à Spilimbergo

Depuis 1903 les inconditionnels de charcuterie se rendent chez Lovison à Spilimbergo, petite ville au Frioul entre Alpes et Adriatique.

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L'oignon rouge de Tropea

L'oignon rouge de Tropea est protégé par la marque "IGP" Indication Géographique Protégée attribué par la Commission de l'Union européenne. L’oignon rouge est plus rare que l’oignon blanc ou l’oignon jaune. Son goût est plus subtil et sa saveur est légèrement plus sucrée que celle de l'oignon jaune. Son parfum fait de lui un véritable allié des salades et crudités car il est bien meilleur cru.

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Citrouille de Mantoue

Une belle citrouille, Zucca Delica,variété de Mantoue utilisée pour faire la farce des Tortelli alla zucca, le plat typique de Mantoue.

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Urago d'Oglio Marco Berta et Stefano Camilucci produit 20.000 litre bière.

Urago d'Oglio Marco Berta et Stefano Camilucci produit 20.000 litre bière. Avant l’étape de maltage, le stockage de l’orge brassicole dans les silos est une étape délicate. Pour préserver la capacité des grains à germer, on les refroidit. Le maltage consiste à faire germer l’orge pour déclencher les transformations que la plante connaît naturellement dans sa croissance et à stopper cette transformation plus ou moins rapidement suivant les caractéristiques attendues. La transformation d’orge en malt dure environ 8 jours et se fait selon 4 étapes bien précises.

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 FORUM
confiture excellente
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Domanda posta da: azeeme ( 24/09/2016)
Catégorie/Sujet Confiture de figues de Barbarie


Très bon produit piémontais, parfait avec des pommes de terre vapeur.
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Domanda posta da: Denis Faller ( 22/09/2016)
Catégorie/Sujet Bagna Cauda Al Tartufo - I Peccati Di Ciacco


Peccato che invece di melanzane tonde violette ho ricevuto quelle lunghe striate...
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Domanda posta da: Rossella ( 22/09/2016)
Catégorie/Sujet Aubergine ronde violette



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