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Recettes et Combinaisons - Articles et News


Acheter italien et soutenir nos ouvriers: un Melegatti pandoro pour Noël

#NoisamoMelegatti# ("noussommesMelegatti") ". Il a commencé avec ce hashtag, suivi de "NataleConMelegatti" ("NoelAvecMelegatti"), la collecte des travailleurs (quatre-vingt-dix travailleurs fixes plus 220 travailleurs saisonniers) de la célèbre et homonyme entreprise de San Giovanni Lupatoto, dans la province de Vérone, pour sauver l'emploi. Au risque, comme malheureusement se produit, d'une crise qui, au cours des derniers mois, avait presque mis fin à plus de cent ans d'histoire à succès qui commença en 1894 lorsque Domenico Melegatti breveté le nom et la recette du pandoro.
https://youtu.be/dfAy1zGcbHU
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Panettoni Fiasconaro – 36 heures de levage naturel.

Le signe distinctif des produits de four Fiasconaro est le levage naturel, un procès très lent de fermentation qui dure 36 heures. Le levage naturel a son origine dans la "mère", un noyau de pâte fermentée à laquelle on ajoute, progressivement, de l'eau et de la farine. C'est un procès qui, depuis toujours, se renouvelle en se maintenant égale à soi-même et avec le même rythme et qui, pour se vérifier, exige de l'habilité, de l'attention et, surtout, l'absence d'additifs chimies et de conservants, en garantissant un produit avec une "vie" étonnamment longue. La pâte fermentée à travers de ce procès naturel offre des caractéristiques qualitatives, à niveau de légèreté et fragrance, uniques et sans égal.

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Gambero Rosso : "La Lentille Noire de Leonforte est parmi les meilleures lentilles de l'Italie entière"

La Lentille Noire de Leonforte est une ancienne variété typique des collines d'Enna. L'exploitation Agrirape en a repris la cultivation totalement à la main à partir de la plantation jusqu'à la récolte. Le long traitement est compensé par des sensations gustatives extraordinaires. À moyenne grandeur et noires quand 'elles sont crues, après la cuisson elles assument un bon aspect vivant et brune. Au nez on perçoit des délicieux parfumes de sous-bois avec des notes de mélisse et au palais une saveur riche, raffinée et pas intrusive, à excellente persistance et un important arrière-gout. La lentille noire de Leonforte se combine très bien avec des plats à base de poisson et sa couleur noire la rend très particulière à la vue.
https://youtu.be/4_VpqRzwXxQ
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À Noel régalez l'excellence

C'est la parfaite combinaison entre la tradition de Noel et les produits enogastronomiques de qualité. Des centaines de produits de qualité et une très vaste sélection de vins pour répondre aux exigences de tout le monde et personnaliser son propre cadeau, qui on emballera dans des spéciales boîtes avec des décorations de noël. Nos paquets sont un cadeau parfait pour les amis et les proches; nous effectuons des envois dans l'Europe entière en personnalisant les boites avec vos félicitations.

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Amandes de Sicile 100% naturelles

Les meilleures amandes 100% naturelles séchées au chaud soleil d'été et épluchées ; on n'utilise aucun produit chimique ni sur les arbres ni sur les fruits. La récolte s'effectue à la main entre Juillet et Aout. Les amandes se présentent épluchées et au naturel, prêtes pour être utilisées de mille façons en cuisine : hachées, comme ajoute à un premier plat ou aux seconds plats. Elles sont parfaites aussi pour les gâteux, pour la préparation de biscuits, la pâte d'amande, les tourons et les boissons glacées. Il s'agit d'un produit naturel et gluten free.

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 FORUM
Original et très bon.
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Domanda posta da: Denis F ( 06/12/2017)
Catégorie/Sujet Pate Fenouil Sauvage - Azienda Agricola Biologica Adamo


Riz excellent, toujours à la hauteur.
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Domanda posta da: Denis F ( 03/12/2017)
Catégorie/Sujet Acquerello - Riz Carnaroli


Produit délicieux. Dommage que l'huile ait coulé pendant le transport... Comme c'est la 2e fois, je suppose qu'il y a un sérieux problème avec le couvercle.
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Domanda posta da: Denis F ( 03/12/2017)
Catégorie/Sujet Friarielli sautés (brocolis sautés ) - Delfino Battista


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